Le Bistrot du Gabriel exprime une cuisine régionale et généreuse guidée par le choix des produits de saison.
Plats à partager, découpes en salle, chariot de desserts, les maîtres-mots sont la générosité et le partage !
SALON DE THÉ, COCKTAILS ET WINE BAR:
Le Bar et le salon de thé au décor feutré se prolongent sur la place de la Bourse par l’une des plus belles terrasses de la ville.
On y retrouve une restauration savoureuse servie tout au long de la journée.
Les gourmands se régaleront des pâtisseries imaginées par le chef pâtissier Damien Amilien.
Au bar, Andrei Postolache conçoit des cocktails créatifs et précis, accompagnés de mets à grignoter, simples et raffinés.
Les amateurs de Champagne et de vins découvriront une carte à la fois variée et généreuse.
Horaires d'ouverture du bar de 10h à minuit tous les jours
RESTAURANT GASTRONOMIQUE:
« L’Observatoire » a été imaginé pour vivre des moments d’exception.
Les fins gourmets pourront y savourer la cuisine inventive et raffinée du chef Alexandre Baumard.
On retrouve les fondamentaux de sa cuisine :
des produits nobles, de saison, sélectionnés auprès des meilleurs fournisseurs,
une approche qui combine respect de la tradition et créativité, sens du détail et de l’harmonie.
Le salon privé, avec vue sur la cuisine du restaurant gastronomique, pouvant accueillir jusqu'à 6 convives, permet de savourer les plats du chef en toute intimité.
L'ESPACE SÉMINAIRES:
Au troisième étage du Gabriel, l’espace séminaire est le lieu idéal pour réaliser des évènements professionnels ou privés : petit déjeuner, cocktail déjeunatoire ou dinatoire, journée d’étude, conférence, réception…
Des offres repas et cocktail seront proposées à la demande.
LES VINS:
La carte des vins sélectionnés avec passion par Stéphanie de Boüard-Rivoal complète cette expérience. Cette carte reflète la curiosité et l’ouverture, que ce soit en termes de régions ou de variétés dans l’offre de millésimes.
Une politique d’achat et de conservation ambitieuse permettra à la carte des vins du Gabriel de s’étoffer, avec la volonté de faire de l’établissement une ambassade des vins de Bordeaux, et au-delà, de la France et du Monde.
Ouverture les dîners du lundi au vendredi de 19h30 à 21h15
et les déjeuners les jeudis et vendredis de 12h à 13h45
Notre offre
- Services acceptés :
Consulter l'établissement. - Loisirs sur place :
Atelier de mixologie avec notre équipe de bar. Dégustation de vins avec notre sommelier.
A savoir sur ce prestataire
- Nombre de chambres :
0 - Nombre de salles :
6 - Capacité max :
100 - Distance du centre-ville :
Plein coeur de Bordeaux.
| Surface / m² | Repas / places | Cocktail / places | Mariage / places | |
|---|---|---|---|---|
| Bistrot 1 | 98 | 75 | 80 | 0 |
| Bistrot 2 | 35 | 30 | 25 | 0 |
| Restaurant gastronomique 1 | 25 | 14 | 0 | 0 |
| Restaurant gastronomique 2 | 35 | 22 | 0 | 0 |
| Espace Trianon 1 | 90 | 70 | 80 | 70 |
| Espace Trianon 2 | 38 | 0 | 0 | 0 |
/ m²
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