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GREGORY COUTANCEAU TRAITEUR La Rochelle

1 Rue de la Chaine 17000, La Rochelle CONTACTER PAR MAIL

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Gregory Coutanceau Traiteur  -
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Gregory Coutanceau Traiteur -

Grégory Coutanceau aime la cuisine, aime les produits et aime les gens pour qui il cuisine. C’est l’ADN de la famille et le sien en particulier.

La philosophie du Chef reste la même « En tant que passionné il souhaite donner du plaisir aux clients .Revenir à la base de la cuisine. Des produits de saison, des produits locaux, cuisinés avec passion ».

Etre traiteur c’est aussi s’adapter et respecter les normes selon Grégory Coutanceau : « Vous pouvez être partout, dans une salle de congrès, dans un port avec un restaurant flottant créé spécialement, dans un champ pour un concert, dans un Château pour un dîner Prestige. Et il faut créer une cuisine qui réponde aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire… Chaque dossier a ses contraintes, les possibilités sont infinies. Cela procure une certaine adrénaline ».

Sa valeur essentielle c’est aussi mettre en avant ses équipes et ses cuisiniers.

Services proposés

Gregory Coutanceau s'est lancé dans le service traiteur en 2004. Il propose un service traiteur haut de gamme pour vos mariages.

Il est l'unique chef étoilé Français à proposer un service traiteur et être labellisé traiteur de France.

Ils ont influencés par les produits de la mer et privilégient les producteurs locaux.

  1. Nombre de dégustations possibles : 1 dégustation par réception.
  2. Boissons proposées : Vins, sans alcool, cocktails ….
  3. Plats de substitution : végétariens, intolérants au gluten …
  4. Type de réception : Cocktail dînatoire,cocktail déjeuner, déjeuner et dîner assis, restaurant éphémères.
  5. Service annexes : Locations de tables, chaises, couverts …

À savoir sur ce prestataire

  1. Compris dans la prestation : Personnel, mobilier, décoration, nettoyage de la salle …
  2. Capacité de service : De 2 à 5 000 personnes.
  3. Durée de la prestation : Durée présence lors de l’événement, le lendemain matin …
  4. Votre philosophie : Donner du plaisir à nos clients.
  5. Votre plus : Un chef étoilé à la tête de l’entreprise .
  6. Votre conseil : Fermez les yeux et goûtez .